2020/11/18
直営オンラインショップの方は10月24日より販売休止していましたが、 もう在庫の余裕がまったくありません💦 焼ける栗が残りません。。。 先週早々に、 ふるさと納税、郵便局ふるさと小包、ディノス、婦人画報とすべてのご予約受付も停止させて頂きました。 正式に今年度の焼き栗は完売となります。 今月中にご予約分の発送がほぼ終わる見込みです。...

2020/10/22
1ヶ月前から始まった密着取材。 今日が最後の収録でした。 栗より人間にスポット当てた番組らしいです。 僕だけで15分番組らしいです。 そんな事があっていいのか(笑) 11月7日放送・石川テレビ「新ふるさと人と人」

2020/10/14
【能登の焼き栗棒】品切れのお知らせ まだ発送始まっていないのに品切れ…です。 大変申し訳ありません。 10月1日の事前予約開始から2週間。 昨年10〜12月の焼き栗棒通販出荷本数は150本でした。 今年はすでに650本超の予約を頂いております。 昨夜、嫁さんとかなり悩みましたが、 これ以上作れない、 いや作れる在庫を今期はもう確保できないと判断しました。...

2020/10/12
今日から焼き栗ペースト作り始めました🌰 驚異的糖度連発❗❗ もちろん無糖です。

2020/10/11
今、晩生品種の石鎚が収穫ピーク🌰 90%以上の樹が収穫を終えました。 まだイガの残っている樹は全体見回しても数えるほど。 もうすぐ祭りが終わる。 1年間は長い。でも、収穫期はあっという間。

2020/10/09
今年最初に収穫した栗が、今日で冷蔵庫に入れて熟成40日経過しました。 生栗を皮剥きして、すりおろして糖度を計ってみました。 ここで20度を超えなければ、プレミアムの価値は付きません。 焼いて30度超えはほぼ無理です。 何個か剥きましたが、 しっかり20度超えています! 最高は25度でした🌰 狙い通り、熟成大成功です❗❗ 果実重量もたいして減っていません。...

2020/10/07
実は、10月1日からオンラインショップの事前予約を開始してております。 受付1週間の受注数・・・ なんと、昨年12月31日まで出荷した量を超えています❗️❗️ この1週間、受注メールに返信しても返信しても、 返信している間にどんどん新規注文が入り… 問い合わせ電話とメールも合間に入り… 事務仕事の量が一向に減らない。 そうこうしている間に、...

2020/10/05
今日は久々に収穫量300kg超え。 雨中の収穫を終え、水洗い&選果タイム突入。 長い1日になりそうだ。

2020/09/19
【栗の選果】 栗園での収穫より、作業場での選果時間の方が遥かに長い1日! 1日10,000個以上の栗を1個平均10秒で選果します。 人知れず、果てしなく続く地味な作業 うちのアルバイトさんたち、 毎日めちゃくちゃ集中して選果も頑張っているので、少しでも動画見てやってください 松尾栗園の焼き栗は45日間熟成するので、...

2020/09/18
毎日、大量の剥き栗を作っています 本当に今年は病虫害果が多い 全滅なら諦めがつくけど、 端っこちょっとだけ穴が開いてるとか、 頭ちょっと黒くなってるとか、 一部分だけの被害果実が毎日50kg以上 当然、うちの最大価値である「45日間の冷蔵熟成」ができない栗です。 商売人なら「こんなの使えない」って割り切って捨てられる物でも、...

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