2020/09/19
【栗の選果】 栗園での収穫より、作業場での選果時間の方が遥かに長い1日! 1日10,000個以上の栗を1個平均10秒で選果します。 人知れず、果てしなく続く地味な作業 うちのアルバイトさんたち、 毎日めちゃくちゃ集中して選果も頑張っているので、少しでも動画見てやってください 松尾栗園の焼き栗は45日間熟成するので、...

2020/09/18
毎日、大量の剥き栗を作っています 本当に今年は病虫害果が多い 全滅なら諦めがつくけど、 端っこちょっとだけ穴が開いてるとか、 頭ちょっと黒くなってるとか、 一部分だけの被害果実が毎日50kg以上 当然、うちの最大価値である「45日間の冷蔵熟成」ができない栗です。 商売人なら「こんなの使えない」って割り切って捨てられる物でも、...

2020/09/14
栗の収穫動画です 毎朝5:15の夜明けから、 1日平均6,000個の栗を収穫します。 収穫メンバー全員が機敏に動いて、 このキツい作業を一刻も早く終わらせようと協力しています
2020/09/14
収穫開始から2週間。 残暑厳しく、 栗の樹がいまいち秋を感じていないようで、 今年の早生品種はピークがありません💦 毎日計ったように、平均して120〜130kgぐらい落果しています。 長雨&日照不足の影響で病虫害果が多発しています😭

2020/09/10
早生品種の収穫真っ盛り。 今年はほとんどイガごと落果…💦 水不足で栗の樹が疲弊気味。 今日の雨で少し元気を取り戻してくれるといいなー。


2020/09/04
モンブラン専門店「和栗 白露」。 11月1日金沢ひがしやまにOPEN予定です。 松尾栗園の熟成焼き栗ペーストを使用したモンブラン、ぜひご賞味ください🌰
2020/09/02
実は一昨日から栗の収穫始まっています🌰 まさか8月中に収穫始まると思わず、 バタバタし過ぎてなかなか投稿できず💦 昨日から続々と住み込みアルバイトさんの入寮ラッシュ。

2020/08/30
草刈りの締めくくりは自分の頭✨ これから髪切る暇もなくなるので、 バッサリ1ミリ! 3歳次男も道連れ(5ミリ)! 写真は泣いてるように見えますが、 本人はサッパリして満足気ですよー😂 8歳長男には拒否された。

2020/08/30
昨日の投稿とは別の栗園。 こちらは全面に耕運機をかけました。 後は幹周りの草刈りのみ。 栗園内のどこに落ちても一目瞭然🌰✨ 落ちた栗は絶対に見落としてはいけません! 「今日拾えば一粒100円。明日拾えば0円」 落果後24時間以内に拾わなかった栗は、 乾燥による品質劣化で価値が大暴落します⤵️ 見落とした人を責めるのではなく、...

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