兼業農家編

   年度

      栗園

  面積

 備考

  (ha)

2005

金山第1

1.5

・インターネットで能登栗の存在と無償で借りられる栗園(1.5ha)の存在を知る。

・8月に能登移住。近所の農家さんの元で3ヶ月研修。

・近所のサークルKで夜間アルバイト開始。以後3年間はアルバイト兼業生活。

2006

金山第1

1.5

・独立。農協卸値400/kgと知り愕然。
 (1年目収穫量は約500kg
×400円=年収20万円)

・東京・くりはちさんと出会う。冷蔵熟成と焼き栗の製造技術を伝授して頂く。

・6月、輪島朝市と地元スーパー2店から焼き栗の出店許可。

・近所の5件の栗農家さんから仕入れ開始。

11月から焼き栗屋台販売デビュー。なぜかマスコミにすごい取り上げられる。

  2007

   金山第1

1.5

・長野県の土肥農園さんと出会う。信州ぷ組勉強会参加のため長野遠征開始。

・土壌診断開始

  2008

   金山第1

1.5

・4月、土壌改良に着手。シルバーさん23名呼んで苦土石灰25トン投入。

・就農設備資金活用。2tトラック、堆肥散布車、耕運機等500万円の設備投資。

 

    専業農家編

   年度

      栗園

  面積

 備考

  (ha)

  2009

   金山第1

1.5

・3月より当目地区・3haの栗園を新たに借り受ける。

   当目

3

・4月より春夏屋台販売スタート(輪島朝市のみ)。

 

 

・当目地区の土壌改良着手。苦土石灰45トン投入。

 

 

・住み込みアルバイト8人雇用。

  2010

   金山第1

1.5

・5月より金山第2栗園80aを新たに栽培管理。

   金山第2

0.8

・屋台販売2人体制(売り子と製造を分担)に→売上140%UP。

   当目

3

・金沢・大和デパート初出店。

 

 

・規格外生栗1t→500kgのむき栗にして販売するも利益出せず。

 

 

・むき焼き栗販売開始。

  2011

   金山第1

1.5

・夏期剪定スタート。

   金山第2

0.8

・金山第2栗園80a220万円で購入。

   当目

3

・焼き栗の販売価格、初の値上げ。1,000円/200gに。

 

 

・「家庭画報」通販カタログ掲載。

 

 

・規格外生栗のカナカン(株)卸売開始。

  2012

   金山第1

1.5

2012年1月、輪島朝市理事に新任。

   金山第2

0.8

・定期土壌診断開始(実窒素量測定)。

   当目

3

・「Dinos」通販カタログ掲載開始。

 

 

・高速道路サービスエリアでの販売開始。

  2013

   金山第1

1.5

・恵那(岐阜県)、小布施(長野県)の栗園視察

   金山第2

0.8

・大和お歳暮カタログ掲載開始。

   当目

3

 

  2014

   金山第1

1.5

・恵那で個別剪定講習

   金山第2

0.8

・丹波(兵庫県)の栗園視察

   当目

3