おかげさまで、「能登栗の栽培」並びに
「焼き栗の製造販売」を始めて今年８月で17年目を迎えることができました。
毎年10月に入ってから焼き栗の予約注文を頂いてきました。
昨年は10月24日受付分にて完売御礼となりました。
販売期間１ヶ月持たず、11月以降はひたすらお断りする日々でした。
今年度は８月９日より事前予約受付を開始しました。
昨年お断りしたリピーターさん、メール会員様に先行告知させて頂きました。
初めて収穫開始前からの予約受付です。
台風や大雨被害、害虫大発生など収穫中に何があるか分からないので、
見込み収穫量の70％を上限とさせて頂いております。
以下のご予約数が集まりましたら、一旦締め切りいたします。
その後は収穫量次第で10月初旬に受付再開する予定です。
下記商品の製造、発送開始は10月末以降に、ご予約受付準に順次発送いたします。
【事前予約数上限】
① 「能登の焼き栗プレミアム １kg」→ 250箱（8/25日現在残り在庫75箱）
② 「能登の焼き栗プレミアム 500g」→ 350箱（8/25日現在残り在庫131箱）
③ 「無糖焼き栗ペースト 500g」→ 300袋（8/25日現在残り在庫191箱）
松尾栗園ではすべての商品で砂糖はもちろん、
調味料、保存料、添加物等何も混ぜていません。
栗100％の自然食品です。
生産者直売なので、素材の味で勝負します。
昨年は在庫がなくなる寸前の年末になって劇的な甘味の焼き栗が作れました。
その焼き栗は糖度40度超えでした。
思い切って低温熟成の温度と保管方法を大きく変えたことが功を奏しました。
今期に向けての手応えをつかめた嬉しさ以上に、
「この味がもっと早くから出せていれたら…」と後悔の気持ちも強く湧いてきました。
今年は栗の低温熟成用冷蔵庫を冷却能力の高い最新型のものを新規購入しました。
冷蔵庫内の温度ムラが少なく、庫内のどこの栗を焼いても同じ糖度、品質となるようしっかり熟成管理いたします。
皆様のご期待に応えるべく、
収穫まで後１ヶ月、焼き栗製造開始まで３ヶ月間、全身全霊で栗のお世話をします。
事前予約の受付はこちらの松尾栗園ホームページからお申込みお願いいたします。
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