熟成用冷蔵庫買い替え

栗の低温熟成用冷蔵庫を買い替えました。

ダイキン製1.5馬力　２坪✕２台

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ホシザキ製２馬力　４坪✕１台

ダイキン製の２台は松尾栗園創業以来それぞれ15年間と12年間使用しました。

冷却能力が高く、庫内の温度ムラが少ないホシザキ製の最新型に買い替えました！

「熟成を制するものは焼き栗を制する」

また借金が増えましたが、

最高の設備投資と考えています🌰