受粉が終われば夏期剪定のスタート！
今年新しく発生した無数の新梢を間引きします。
作業の目的は２つ。
① 果実への養分分配量を増やす。
② 来年使用する候補枝の選抜 → 陽当たりを良くして育成。
夏期剪定をした樹の方が果実の糖度が高くなるのは一昨年、昨年と実証済み
さらに、今のうちから来年度使用する枝を育成しておけば、
冬期の樹形作りがより理想形に近づく
冬期剪定と同等にぜーったいに欠かせない作業です。
1,200本余りの樹を僕と妻、スタッフ２名の４人で分担して行っています。
あくまでも間引きなので、取り過ぎに注意…加減が難しい